65,21 € HTProduit vendu à l'unité. Poids moyen : 1200 g
En ce moment une pépite croisée Aubrac qui s'est bonifiée durant 6 semaines minimum, sélection et maturation par Laurent RENAULT.
Pour votre repas de fêtes, nous l'agrémentons d'une touche spéciale (voir en boutique).
La côte est "parée' c'est à dire recoupée pour enlever la partie qui croûte lors de la dissecation. Bien préparée par nos bouchers elle développe une finesse en bouche, une tendreté sans basculer vers des notes faisandées.
Poids moyen plutôt 1,5 kg. Pour 4-5 personnes.
